লাল খামির চালের নির্যাস

লাল খামির চাল চীনে খাদ্য ও ওষুধ হিসেবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। লাল খামির চাল বেগুনি নন-জিএমও চালের সাথে গাঁজন করা হয়, যা উচ্চ-মানের এবং নন-জেনেটিকালি পরিবর্তিত চাল দিয়ে তৈরি, প্রাকৃতিক কঠিন তরল গাঁজন সহ, এবং প্রাকৃতিক লোভাস্ট্যাটিন (মোনাকোলিন কে) আকারে গাঁজন করা হয়, যার ভাল স্থিতিশীলতা রয়েছে এবং কোলেস্টেরল কমাতে ভাল প্রভাব। লাল খামির চালের সুবিধাগুলি HMG-COA রিডাক্টেস ইনহিবিটরগুলির উপস্থিতির জন্য দায়ী করা হয়, যা লিভারে উত্পাদিত কোলেস্টেরলের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করে এবং অতিরিক্ত স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদানের জন্য HMG-COA রিডাক্টেস ইনহিবিটরগুলির সাথে সমন্বয়মূলকভাবে কাজ করতে পারে।

রেড ইস্ট রাইস আচারযুক্ত টফু এবং লাল চালের ভিনেগার সহ বিভিন্ন ধরণের খাবারকে রঙ করতে ব্যবহৃত হয়। এটি ঐতিহ্যগতভাবে অনেক চাইনিজ ওয়াইন, জাপানিজ সেক এবং কোরিয়ান রাইস ওয়াইন তৈরিতেও ব্যবহৃত হয় যা তাদের লাল রঙ দেয়। এর রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যবহার ছাড়াও, রেড ইস্ট রাইস চীনা ভেষজ ওষুধ এবং ঐতিহ্যগত চীনা ওষুধেও ব্যবহৃত হয়। চীনে তাং রাজবংশের সময় 800 খ্রিস্টাব্দের প্রথম দিকে এর ব্যবহার নথিভুক্ত করা হয়েছে। এটি শরীরকে শক্তিশালী করতে, হজমে সহায়তা করতে এবং রক্ত ​​সঞ্চালনকে উন্নীত করতে অভ্যন্তরীণভাবে নেওয়া যেতে পারে।

লাল খামির চাল 0.2%~5% মোনাকোলিন কে
জলে দ্রবণীয় লাল খামির চাল 01% ~ 3% মোনাকোলিন কে
ওট লাল খামির চাল 0.2%~1% মোনাকোলিন কে
লোমশ লাল খামির চাল 0.2%~1% মোনাকোলিন কে
লাল খামির চাল 0.2%~1% মোনাকোলিন কে